نحوه تمیز کردن چرخ گوشت

نحوه تمیز کردن چرخ گوشت

چرخ گوشت وسیله ی مورد پسند افراد زیادی است ، اما هر زمان که گوشت خام را با آن چرخ می کنید ، تمیز کردن ان به کاری ضروری مبدل می شود تا از رشد و تولید میکروب ها و باکتری های ناشی از باقی مانده ی گوشت در ان جلوگیری شود. با این حال ، تمیز کردن و شستن چرخ گوشت شما هیچ تفاوتی با شستن باقی ظروف ندارد. نگهداری اصولی قطعات آن پس از به کار بردن آنها به اطمینان از نگهداری خوب آن کمک می کند (و بنابراین هنگام استفاده از آن احتمال ایجاد خرابکاری و کثیف کاری کمتر می شود). رعایت چند نکته دیگر هنگام استفاده از آن نیز به تمیز کردن آسان تر ان کمک می کند.

قسمت اول:
قسمت 1 از 3: :شستن به وسیله ی دست خود

بلافاصله پس از استفاده چرخ گوشت تمیز کردن را شروع کنیداین امکان را در نظر داشته باشید که گوشت هنگام عبور از چرخ  (و همچنین تکه های گوشت) ، روغن و چربی را پشت سر خود باقی بگذارند. اگر پس از گذشت زمان طولانی بخواهید چرخ گوشت را تمیز کنید تکه های کوچک گوشت خشک می شوند ، بنابراین برای تمیز کردن چرخ گوشت خود زیاد منتظر نمانید. با تمیز کردن سریع آن پس از هر بار استفاده ، زندگی و کار خود را آسان کنید

2 :نان را در چرخ گوشت قرار دهید.

قبل از جدا کردن دستگاه ، دو یا سه تکه نان را چرخ کنید. آنها را مانند گوشت از طریق لوله تغذیه  چرخ کنید. این کار برای جذب روغن و چربی گوشت استفاده می شود و همچنین نکه های باقی مانده را که در داخل دستگاه  موجود هستند بیرون بیاورید.

3  :چرخ گوشت خود را از جریان برق جدا کنید.

ابتدا ، اگر دستگاه چرخ گوشت شما برقی است ، آن را از برق بکشید. سپس آن را به قسمت های مختلف نشکیل دهنده ی ان تقسیم کنید. ممکن است بسته به نوع و مدل آنها متفاوت باشد ، اما به طور کلی چرخ گوشت از قسمت های زیر تشمپکیل شده است
یک دستگاه هل دهنده ی مواد ، لوله تغذیه و قیف (معمولاً یک قطعه است که گوشت از طریق آن در دستگاه قرار داده می شود).
پیچ (یک قطعه داخلی که گوشت را از طریق دستگاه وادار به حرکت می کند)
یک تیغه
یک بشقاب (قطعه فلزی با سوراخ هایی که گوشت از ان به سمت بیرون رانده می شود)
روکش تیغه و صفحه

4 :قطعات را خیس کنید.

سینک ظرفشویی یا سطل را با آب گرم پر کنید و مقداری مواد شوینده به ان اضافه کنید. قطعات جدا شده را داخل ظرف حاوی مایع قرار دهید. بگذارید حدود یک ربع داخل مواد بمانند تا روغن ، چربی یا گوشت باقی مانده از ان ها جدا شود و مواد اضافی از بین برود.
اگر چرخ گوشت شما برقی است ، هیچ قطعه موتوری را خیس نکنید. در عوض ،  برای پاک کردن قسمت بیرونی پایه با یک پارچه خیس و سپس یک پارچه خشک برای خشک کردن قسمت های مرطوب استفاده کنید.

5 :قطعات را از یکدیگر جدا کنید.

برای تمیز کردن پیچ ، روکش و تیغه از اسفنج اغشته به مایع ظرفشویی استفاده کنید. هنگام کار با تیغه مراقب باشید ، زیرا تیغه ها  تیز هستند و در صورت عدم استفاده صحیح می توانند به راحتی شما را زخمی کنند و دست شما را ببرند. برای تمیز کردن داخل لوله تغذیه ، قیف و سوراخ های بشقاب ، به یک برس احتیاج دارید. پس از اتمام هر قسمت را با آب تمیز بشویید.
در این روند و انجام این کار عجله نکنید. شما می خواهید همه باقی مانده های گوشت و چربی را از بین ببرید تا در نهایت چرخ گوشت به مکانی برای رشد میکروب ها و باکتری ها تبدیل نشود.

6 :قطعات را خشک کنید.

اول آنها را با یک حوله خشک تمیز کنید تا آب اضافی از انها گرفته شود. سپس آنها را روی یک حوله خشک بگذارید تا در هوای ازاد خشک شوند. با صبر کردن تا زمان خشک شدن کامل ، قبل از گذاشتن چرخ گوشت سر جای قبلی اش  از زنگ زدگی ان جلوگیری کنید. 

قسمت 2
قسمت 2 از 3: :نگهداری از چرخ گوشت

روغن کاری برای قطعات فلزی چرخ گوشت ضروری است پس انها را به خوبی روغن کاری کنید و از ایجاد زنگ در حین نگهداری جلوگیری کنید. یک اسپری را با روغن غذایی پر کنید. سپس تمام قطعات فلزی چرخ گوشت (به استثنای قطعات برقی) را با یک روغن یکدست روغن پاشی کنید.
توجه ویژه ای به پیچ ها داشته باشید ، زیرا هنگام چرخ گوشت با دستگاه بیشترین تماس را با گوشت دارند.

2 : هر قسمت از چرخ گوشت خود را در کیسه پلاستیکی مخصوص خود قرار دهید. سپس به هر کیسه یک مشت برنج اضافه کنید.

برنج یک مورد و بخش ضروری نیست ، اما رطوبت را جذب می کند ، بنابراین اگر قطعات را در فریزر قرار می دهید و/یا در منطقه ای با رطوبت بالا زندگی می کنید ایده خوبی است.

3 :در صورت امکان در فریزر نگهداری کنید.

به خاطر داشته باشید که چرخ گوشت شما هنگامی که قطعات آن سرد است بهتر کار می کند. در صورت وجود هرگونه قطعه غیر برقی در فریزر نگهداری کنید. با این حال ، اگر نمی توانید فضای زیادی را برای نگهداری طولانی مدت اختصاص دهید ، نگران نباشید.

 در عوض:
در این فاصله قطعات را در جای خشک نگهداری کنید. سپس آنها را به مدت زمان کافی در فریزر قرار دهید تا قبل از استفاده بعدی (تقریباً یک ساعت) سرد شوند.

4 :قبل از استفاده از قطعات روغنی انها را با سفید کننده استریل کنید.

یک قاشق غذاخوری سفید کننده را با یک گالن (3.8 لیتر) آب مخلوط کنید. یک بطری اسپری را با این محلول پر کنید. سپس هر قسمت فلزی را که قبل از نگهداری روغن زدید را اسپری کنید تا از ضد عفونی شدن آنها اطمینان حاصل کنید. سپس آنها را کاملاً با آب تمیز بشویید تا همه آثار سفید کننده از بین برود.

قسمت 3
قسمت 3 از 3: اطمینان از تمیز کردن انها به آسانی

قطعات و گوشت را سرد نگه دارید. وقتی گوشت گرم را خرد می کنید انتظار داشته باشید که گوشت گرم باعث کثیف کاری و به هم ریختگی بیشتری شود. تمیز کردن را با نگهداری گوشت و قسمت های چرخ گوشت در جای سرد قبل از استفاده از انها را برای خود راحت تر کنید. اگر لازم است یک مقدار گوشت را چندین بار چرخ کنید: 

2-یک کاسه بزرگ را با یخ پر کنید. کاسه دوم را داخل کاسه اول قرار دهید و گوشت خود را در آن خرد کنید.

در صورت لزوم این کار را تکرار کنید تا گوشت بین هر بار چرخ کردن نسبتاً سرد شود.

قبل از چرخ کردن ، قسمت های اضافی گوشت را برش دهید. انتظار داشته باشید که هر گونه چربی در گوشت شما به مرور زمان تیغه آسیاب شما را کند کند. قبل از اینکه گوشت را در چرخ گوشت قرار دهید ، آن را با چاقو برش دهید

3 :در صورت نیاز تیغه ها را تیز یا تعویض کنید.

به یاد داشته باشید: تیغه ای که کند شده باشد باعث ایجاد کثیف کاری بیشتر در منزل شما می شود. اگر به نظر می رسد دستگاه شما دائماً گوشت را بجای خرد کردن آن به قطعات کوچک تقسیم می کند ، تیغه را تیز کرده یا یک دستگاه جدید جایگزین کنید.

 اما: 
تا زمانی که چرخ گوشت خود را به خوبی نگهداری می کنید و از خرد کردن یا چرخ کردن سینوس در آن دوری کنید ، هرچه بیشتر این کار را تکرار کنید ، تیغه باید تیزتر و تیزتر شود. در این صورت حداکثر باید سالانه آن را تیز یا تعویض کنید.