راهنمای خرید چرخ گوشت

راهنمای خرید چرخ گوشت
آیا در مورد خرید چرخ گوشت فکر می کنید ، اما مطمئن نیستید از کجا شروع کنید یا به دنبال چه چیزی باشید؟ این راهنمای خرید چرخ گوشت درک بهتری از انها به طور کلی به شما می دهد و شما را در مسیر درست راهنمایی می کند. به این ترتیب ، می توانید آسیاب مناسب را برای نیازهای خود انتخاب کنید.

چرخ گوشت یک وسیله عالی برای هر آشپزخانه است. این فوق العاده است که بر غذای خود و آنچه در آن قرار دارد کنترل داشته باشید.گر گوشت خوار هستید ، بسیار مقرون به صرفه است.
اندازه چرخ گوشت
اولین چیزی که باید تعیین کنید این است که به چه اندازه یک چرخ گوشت نیاز دارید. احتمالاً به عدد روی ان  توجه کرده اید و فکر کرده اید که این عدد یعنی چه. وقتی عدد را می بینید ، به اندازه چرخ گوشت اشاره می کند. اندازه با اندازه گیری صفحات چرخ گوشت تعیین می شود. متداول ترین اندازه ها برای مصارف خانگی شماره 5 ، 8 ، 12 ، 22 و 32 است. 
یک چرخ گوشت کوچکتر دارای لوله تغذیه کوچکتر است ، در حالی که یک چرخ گوشت بزرگتر دارای یک لوله تغذیه بزرگتر است. اندازه کوچکتر نیز قدرت کمتری نسبت به یک بزرگتر خواهد داشت.

بنابراین ، برای چه چرخ گوشت می گیرید؟ آیا به دنبال این هستید که هر از گاهی برای شما و خانواده خود مقداری همبرگر یا کوفته درست کنید؟ آیا قصد سرگرمی بسیاری از دوستان را دارید؟ آیا قصد دارید دسته های بزرگی از سوسیس های خانگی تهیه کنید؟  این سوالات به شما کمک می کند تعیین کنید که چه اندازه چرخ گوشت مورد نیاز است.

چند وقت یکبار از آن استفاده خواهید کرد؟
آیا قصد خرید یک چرخ گوشت برای استفاده مکرر دارید یا این چیزی است که شما قصد دارید هر ماه یا چند ماه یکبار از آن استفاده کنید؟ اگر به ندرت و در مقادیر کم گوشت چرخ  می کنید ، تنها چیزی که واقعاً به آن نیاز دارید یک چرخ گوشت کوچک ارزان قیمت است. احتمالاً می توانید با چرخ دستی کنار بیایید یا اگر میکسر پایه Kitchenaid دارید ، می توانید ضمیمه چرخ گوشت را تهیه کنید. برای آسیاب برقی مستقل ، به احتمال زیاد یک آسیاب سایز 5 یا 8 مناسب است.

چقدر انتظار دارید چرخ کنید
اگر قصد دارید از چرخ گوشت برای پردازش کار خود یا ساختن دسته های بزرگ گوشت چرخ شده استفاده کنید ، پس چرخ بزرگتری می خواهید. یک چرخ گوشت بزرگتر لوله تغذیه بزرگتری دارد ، بنابراین مجبور نیستید گوشت خود را به اندازه کوچک خرد کنید و می توانید گوشت بیشتری را در یک زمان داخل ان قرار دهید. چرخ گوشت بزرگتر همچنین قدرت بیشتری خواهد داشت تا بتوانید سریعتر چرخ کنید. همه اینها با صرفه جویی در وقت شما برابر است.

چی داری چرخ میکنی
اگر قصد خرید چرخ گوشت برای تهیه غذای خام حیوانات خانگی را دارید ، برنامه ریزی شما برای استفاده از چرخ برای چرخ کردن بسیار مهم است. شما به دنبال آسیابی هستید که بتواند استخوان ها را خرد کند. آسیاب های سایز12 وجود دارد که می توانند استخوان های مرغ را خرد کنند. با این حال ، چرخ کردن با چرخ شماره 22 یا 32 مانند وستون یا LEM بسیار راحت تر است. تقریباً می توانید یک پای مرغ کامل را بدون نیاز به برش در آنجا بیندازید. و من دیده ام که وستون بال بوقلمون را نیز خرد کرده است.

اگر فقط گوشت هایی مانند گوشت گاو ، مرغ و خوک را آسیاب می کنید ، اکثر آسیاب ها می توانند این کار را بدون مشکل انجام دهند. گوشت هایی مانند گوشت خوک ، گوزن و گراز وحشی کمی سخت تر هستند اما هر آسیابی که من بررسی کرده ام نباید در آسیاب کردن آن گوشت ها مشکلی داشته باشد.
بودجه
من می گویم که مهمترین نکته در مورد خرید چرخ گوشت هزینه است. بسیاری از ما بودجه داریم بنابراین فقط می توانیم مقدار زیادی برای چرخ گوشت هزینه کنیم. به همین دلیل من صفحاتی با رنج قیمت متفاوت ایجاد کرده ام تا بتوانید به دنبال چرخ گوشت متناسب با بودجه خود باشید.

فراموش نکنید که چرخ گوشت خود را به عنوان یک سرمایه گذاری در نظر بگیرید ، به ویژه اگر غذای سگ خود را تهیه می کنید یا بازی خود را پردازش می کنید. در دراز مدت پول زیادی پس انداز خواهید کرد.

موارد اضافی
فولاد ضد زنگ
اگر آسیاب فولادی ضد زنگ می خواهید ، هزینه بیشتری برای آن خواهید پرداخت تا آسیاب آلومینیومی یا فولادی. با این حال ، شما نمی توانید ظاهر یک دستگاه فولادی ضد زنگ را از بین ببرید. اگر می خواهید زیاد آسیاب کنید ، مطمئناً یک آسیاب فولادی ضد زنگ راه خوبی است زیرا آنها سنگین هستند و دوام بیشتری دارند ، زیرا چرخ دنده های داخلی از فلز ساخته شده اند و نه پلاستیک.

آسیاب های فولادی ضد زنگ همچنین دارای لوازم جانبی از جنس استنلس استیل هستند ، بنابراین می توانید آنها را در ماشین ظرفشویی بگذارید.

چیزی که باید در مورد آسیاب فولاد ضد زنگ در نظر داشته باشید این است که وزن آن بسیار بیشتر از یک فولاد ضد زنگ است. اگر لازم است آن را اغلب جابجا کنید ، می تواند بار زیادی باشد. برای مرجع ، یک آسیاب شماره 12 فولاد ضد زنگ حدود 15 پوند وزن دارد در حالی که یک فولاد ضد زنگ تقریباً 40 پوند وزن دارد. این تقریبا 3 برابر بیشتر است.

لوازم سوسیس سازی
اگر می خواهید سوسیس درست کنید ، اکثر آسیاب های شما دارای پیوست سوسیس هستند. در حالی که به اندازه یک کالباس سوسیس خوب نیست ، اتصالات سوسیس که همراه چرخ گوشت ها هستند به اندازه کافی خوب کار می کنند. برخی از آنها دارای بشقاب سوسیس هستند که بسیار خوب است.

قطعات چرخ گوشت
لوازم جانبی چرخ گوشت

سینی گوشت - که قیف نیز نامیده می شود ، قسمتی است که شما مکعب ها یا نوارهای گوشت را قبل از فشار دادن به لوله تغذیه برای خرد شدن نگه می دارید.

لوله تغذیه - این جایی است که گوشت وارد آسیاب می شود. قطر لوله تغذیه معمولاً با اندازه آسیاب ارتباط دارد.

فشار دهنده یا پیستون گوشت - همانطور که از نامش مشخص است ، از آن برای هل دادن گوشت به داخل لوله تغذیه استفاده می شود تا چنگال بتواند آن را بگیرد.

Auger - پیچ یا کرم نیز نامیده می شود ، لوازم جانبی مارپیچی است که گوشت را گرفته و آن را به سمت تیغه برش و صفحات آسیاب هل می دهد.

تیغه برش - یا چاقوی برش ستاره است (بله فقط 4 نقطه وجود دارد ، اما شبیه ستاره است) قطعه ای که گوشت را برش می دهد. تیز است ، بنابراین هنگام کار با آن باید مراقب باشید.
صفحات آسیاب - این صفحات گرد صاف هستند که اندازه گوشت چرخ کرده شما را تعیین می کنند.

نتیجه نهایی
امیدوارم این راهنما اطلاعات کافی به شما داده باشد تا بتوانید دریابید که به کدام چرخ گوشت نیاز دارید. اگر شما بین دو اندازه تصمیم می گیرید ، من با بزرگتر موافقم. وقتی صحبت از چرخ گوشت می شود ، اندازه آن اهمیت دارد ، به ویژه اگر شما نیاز به چرخ مقدار زیادی گوشت دارید. احتمالاً بیش از آنچه فکر می کنید خرد خواهید کرد. به خصوص هنگامی که شروع به تهیه برگر و سوسیس خوشمزه  می کنید، مطمئناً خانواده و دوستان خود را خواهید داشت که از شما بخواهند "کمی اضافی" برای آنها خرد کنید.